마키베리는 최근 건강과 미용 분야에서 많은 주목을 받고 있습니다. 이 귀중한 자연의 선물인 작은 과일은 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에 여러 가지 긍정적인 효과를 안겨줍니다.
1.마키베리의 기원과 역사
스페인어로 ‘마키(Maqui)’, ‘마케(Maque)’, 또는 ‘칠레 와인베리’라고 불리는 이 베리는 칠레 남부 태평양 연안의 발비디안 온대 다우림에서 자생하며, 그 자생지는 아르헨티나 남부까지 이어집니다. 이 지역은 식물이 자라기 힘든 고산지대로, 폭설과 차가운 바람, 영하 33도에 달하는 낮은 온도, 그리고 적은 강수량으로 인해 건조한 토양에서도 마키베리는 잘 자생하고 있습니다.
새들이 좋아하는 먹이로 알려진 마키베리의 씨앗은 새들에 의해 퍼져 자연적으로 자생하게 됩니다. 이 베리는 오직 야생에서만 자라며 인공적으로 재배할 수 없고, 매년 12월부터 다음 해 3월까지 단 한 번만 수확되어 매우 귀한 존재로 여겨집니다.
2006년에는 733kg의 생산량에 그쳤지만, ‘슈퍼 베리 끝판왕’으로 세계적인 주목을 받으며 현재는 50톤 이상 수출되고 있습니다. 칠레를 대표하는 슈퍼 푸드로, 칠레 여행 시 반드시 사야 할 특산품 중 하나이며, 현지 시장에서는 100g당 0.65~1.50달러에 거래되고 있습니다.
칠레 중남부와 아르헨티나 남부 파타고니아에 사는 마푸체족은 마키베리를 '젊음의 과일'이라고 부르며 오랜 시간 동안 즐겨왔습니다. 전쟁 전에는 힘을 보충하기 위해 이 과일을 섭취했으며, 장수의 비결로 여겨지기도 했습니다. 열매뿐만 아니라 잎과 줄기도 여러 세대에 걸쳐 전통적인 약재로 사용되어 왔습니다.
2.마키리 칼로리와 주요 영양성분 함량
-칼로리: 100그램당 약 50-60 칼로리
- 단백질: 100그램당 약 1.4그램
- 지방: 100그램당 약 0.5그램
- 탄수화물: 100그램당 약 12그램
- 섬유질: 100그램당 약 7-10그램
- 비타민 C: 100그램당 약 20-29 밀리그램
- 철분: 100그램당 약 2 밀리그램
3.마키베리 영양성분
마키베리는 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로, 항산화 성분이 풍부하다는 사실로 잘 알려져 있습니다. 이 작은 암갈색 과일은 블루베리보다 30배 이상 많은 안토시아닌을 포함하고 있어, 이러한 영양소들이 우리의 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 이제 마키베리가 건강에 미치는 효과를 자세히 살펴보겠습니다.
마키베리 영양성분 1) 미네랄
마키베리에는 철분, 아연, 칼슘 등의 필수 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이 미네랄들은 각각 중요한 역할을 하며, 칼슘은 뼈와 치아를 건강하게 유지하는 데 필요하고, 철분은 적혈구를 생성하고 산소를 운반하는 데 중요한 역할을 합니다. 아연은 면역 체계를 강화하고 세포의 분열과 성장에 필수적입니다. 이처럼 마키베리는 우리 몸에 필요한 다양한 미네랄을 제공합니다.
마키베리 영양성분 2) 아스팔라틴
아스팔라틴은 식물에서 유래한 화합물로, 혈관을 이완시켜 혈압을 조절하는 데 도움을 주어 심장의 부담을 줄이고 심혈관 질환을 예방하는 데 기여할 수 있습니다.
아스팔라틴은 동맥 경화를 예방하여 혈류 문제와 심장에 가해지는 압력을 낮추는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
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마키베리 영양성분 3) 식이섬유
마키베리는 풍부한 식이섬유를 포함하고 있어, 포만감을 높이며 소화 시스템의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 또한 혈당 조절에 기여하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 중요한 역할을 하여 전반적인 건강 관리를 위해 필수적입니다.
마키베리 영양성분 4) 앤토시아닌, 플라보노이드
앤토시아닌과 플라보노이드는 마키베리에 포함된 주요 항산화 성분으로, 강력한 항산화 작용을 합니다. 이러한 성분들은 우리 몸을 스트레스와 활성산소로 인한 세포 손상으로부터 지키며, 심장 질환, 특정 암, 신경 질환의 발생 위험을 낮추는 데 기여합니다.
다음의 항산화 성분은 염증을 줄이고 관절 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 마키베리는 특히 델피니딘이라는 강력한 안토시아닌을 높은 농도로 포함하고 있어 건강 유지에 큰 도움이 됩니다.
4.마키베리 효능
마키베리 효능 1. 눈 건강
마키베리에는 풍부한 안토시아닌이 함유되어 있어 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호하는 데 매우 유익합니다. 이 성분의 양은 포도에 들어 있는 것의 약 400배에 이른다고 합니다.
마키베리에 포함된 여러 항산화 성분들은 눈 건강 유지에 도움을 주며, 백내장, 안구 건조증 등 다양한 안구 질환을 예방하고 개선하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 백내장 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있어, 어르신들에게 꾸준한 섭취를 권장합니다.
마키베리 효능 2. 체중 감량
마키베리에 포함된 레스베라트롤은 체내 지방 축적을 억제하는 효과로 잘 알려져 있으며, 체중 감량에 많은 도움을 줄 수 있다고 합니다. 이 성분은 세포 내에서 지방 합성을 조절하는 주요 경로에 영향을 미쳐 체중 조절에 효과적인 역할을 합니다.
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마키베리에는 안토시아닌이 풍부하게 들어 있어, 지방 축적을 억제하는 데 중요한 역할을 합니다.
안토시아닌은 강력한 항산화 물질로, 세포의 산화 스트레스를 줄여주며, 이를 통해 전반적인 신체 건강을 향상시키고 체중 감소를 도울 수 있는 가능성이 있습니다. 이러한 여러 가지 효과 덕분에 마키베리는 체중 관리와 건강 유지에 유용한 슈퍼푸드로 알려져 있습니다.
마키베리 효능 3. 면역력 향상
마키베리에 포함된 풍부한 항산화 성분들은 신진대사와 혈액 순환을 개선하여 면역력을 높이는 데 큰 도움이 됩니다. 또한, 마키베리에 존재하는 식물성 화학성분인 피토케미컬들은 외부의 침입으로부터 우리 몸을 방어하는 면역 체계를 강화하는 데 기여합니다.
마키베리 효능 4. 노화 방지
마키베리에는 노화 방지에 효과적인 다양한 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 폴리페놀, 안토시아닌, 비타민 C와 같은 강력한 항산화 물질이 활성 산소를 제거하고 세포 재생을 촉진하여 피부 노화와 같은 노화 현상을 늦추는 데 기여합니다.
마키베리 효능 5. 혈당 건강 개선
마키베리에 풍부한 안토시아닌은 혈당 조절에 도움을 주며, 인슐린 분비를 원활하게 하여 당뇨병 증상을 개선하는 데 큰 효과가 있습니다. 또한, 마키베리에 포함된 레스베라트롤도 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 개선에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다.
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마키베리 효능 6. 심혈관 질환 예방
마키베리에 포함된 폴리페놀과 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내 독소 및 노폐물의 배출을 도와줍니다. 이로 인해 혈액 순환이 향상되어 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 효과적입니다. 또한, 마키베리에 있는 플라보노이드는 혈액 순환을 개선하고 심장병이나 심근경색과 같은 심혈관 질환 예방에도 기여합니다.
마키베리 효능 7. 피부미용
마키베리에 포함된 안토시아닌은 피부 노화의 주된 원인 중 하나인 활성산소를 효과적으로 제거하고, 피부 속 노폐물과 독소를 배출하는 데 기여합니다. 이러한 강력한 항산화 작용은 피부 미용에 매우 유익하며, 폴리페놀과 비타민 C도 함유되어 있어 피부의 탄력을 향상시키고 매끄러움을 유지하는 데 도움을 줍니다.
마키베리 효능 8. 뇌경색 예방
마키베리에 포함된 풍부한 안토시아닌은 항산화 성분으로 작용하여 혈관 내 혈전 생성을 막고 세포를 활성화시켜 뇌경색 예방에 기여합니다. 브런즈윅 연구소의 테스트 결과, 마키베리의 항산화 능력을 나타내는 오락(ORAC) 지수가 아사이베리보다 4.1배, 아로니아보다 6.6배 높은 것으로 나타나 이 과일이 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다.
마키베리 효능 9. 염증 완화
마키베리에 포함된 델파니딘 성분은 강력한 항염 작용을 가지고 있어 염증을 줄이고 퇴행성 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한, 이 성분은 암세포의 성장을 억제하는 데에도 효과적이라는 연구 결과가 있습니다.
5.마키베리 부작용 및 주의 사항
일반적으로 마키베리는 안전한 과일로 여겨지지만, 과다 섭취 시 소화 불량이나 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요하며, 마키베리에 알레르기 반응을 보인 경우에는 의사의 조언을 받는 것이 필요합니다.
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6.마키베리 하루 섭취량
베리류에 알레르기가 있는 분들은 마키베리를 섭취할 때 주의가 필요합니다. 공식적으로 정해진 1일 권장량은 없지만, 하루 1티스푼, 즉 약 3~6g 정도 섭취하는 것이 적당합니다. 자주 섭취할 경우, 소량으로 나누어 여러 번에 걸쳐 먹는 것이 좋습니다. 지나치게 많이 섭취하면 소화 기능에 문제를 일으킬 수 있으며, 속 쓰림이나 설사와 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.
7.마키베리 먹는 법
마키베리는 블루베리나 블랙베리처럼 달고 풍부한 맛이 특징입니다. 신선하게 먹을 수도 있지만, 습기와 서리, 바람에 쉽게 상하기 때문에 주로 냉동하거나 분말 형태로 가공됩니다. 이렇게 가공된 마키베리는 원액, 분말, 캡슐 형태의 건강기능식품으로 소비됩니다.
마키베리의 작은 씨앗은 분말 속에서 반짝이는데, 이 씨앗은 너무 작아 골라낼 수 없어 통
째로 갈아 섭취하게 됩니다. 이 방식 덕분에 무기질이 풍부한 씨앗도 함께 섭취할 수 있습니다.
마키베리의 분말이나 즙은 잼이나 주스에 넣어 활용할 수 있습니다. 라틴아메리카에서는 마키베리를 이용한 치차 음료가 특히 인기가 높습니다. 가장 쉽게 섭취하는 방법은 마키베리 분말을 물에 섞어 자주 마시는 것입니다.
얼음 형태로 섭취하면 육각형 구조의 물 분자가 체내에서 잘 흡수되어 영양분을 효과적으로 받아들일 수 있습니다.
마키베리 분말은 소량만으로도 음식의 색감을 화사하게 만들어 줍니다. 맛과 향이 부드러워 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있습니다. 마키베리 요구르트는 장 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 샐러드 드레싱으로 사용하면 나트륨 섭취를 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 이렇게 마키베리를 활용함으로써 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.
마키베리 먹는 법 1) 물에 타서
마키베리 파우더 한 스푼을 200~250ml의 물에 섞어 마시면 쉽게 마키베리 물을 즐길 수 있습니다. 이렇게 하면 언제 어디서나 간편하게 마실 수 있으며, 일반적인 주스 대신 건강한 선택이 될 수 있습니다.
마키베리 먹는 법 2) 우유와 함께
마키베리를 우유와 함께 섭취하면 우유에 포함된 유단백질, 비타민, 미네랄과 마키베리의 안토시아닌이 결합하여 면역력을 높이고 단백질과 칼슘을 보충할 수 있습니다. 이 조합은 건강한 음료의 좋은 선택이 될 수 있습니다.
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마키베리 먹는 법 3) 요거트와 함께
플레인 요거트 100g에 마키베리 가루를 추가하면 안토시아닌 섭취를 늘릴 수 있습니다. 또한 요거트의 유산균과 함께 조화를 이루어 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
마키베리 먹는 법 4) 얼음으로 얼려서
마키베리 물을 얼음틀에 붓고 얼리면, 낮은 온도에서 안토시아닌 성분이 보호되고 더욱 안정화됩니다. 안토시아닌은 열에는 약하지만 차가운 환경에서는 더 잘 보존되는 특성을 가지고 있어, 냉동 상태에서 효과적으로 유지될 수 있습니다. 이렇게 만들어진 마키베리 얼음은 음료에 추가하여 시원하게 즐길 수 있습니다.